Niveau 1 : Se former à l'alimentation saine et écologique
Présentation
Le niveau 1 : Se former à l'alimentation saine et écologique est destiné à toute personne souhaitant adopter une alimentation respectueuse de la santé et des enjeux écologiques. Ce premier niveau d'enseignement permet tout autant de mettre en application les conseils nutritionnels fondamentaux au quotidien à titre personnel, que de les recommander dans un cadre professionnel :
Public concerné
Cette formation s’adresse à tous les publics : professionnels de santé, de l’alimentation et du sport, particulier averti.
Prérequis
Aucun
Objectifs pédagogiques
Module 1
- Maîtriser les fondamentaux de la diététique : glucides, lipides, protéines et hydratation
- Analyser les impacts de l’alimentation et du mode de vie sur le maintien de la santé et la prévention des principales pathologies de civilisation.
- Identifier les comportements alimentaires et de mode de vie susceptibles de moduler l’expression génétique.
- Évaluer l’impact des procédés de transformation alimentaire sur la biodisponibilité des nutriments.
- Adapter les conseils alimentaires en fonction du rythme circadien et de la chronobiologie.
- Recommander des conseils alimentaires pratiques de premier niveau selon les principes du régime d’inspiration méditerranéenne.
Module 2
- Établir des recommandations pour organiser les repas au cours de la journée
- Structurer la composition du petit déjeuner
- Structurer la composition du déjeuner
- Structurer la composition des collations
- Structurer la composition du dîner
- Structurer la composition des repas au restaurant et des extras
Module 3
- Acquérir une analyse systémique des enjeux alimentaires, intégrant les dimensions nutritionnelles, écologiques et éthiques.
- Décrire l’état des lieux alimentaire mondial.
- Proposer des recommandations visant à limiter les différents impacts des choix alimentaires sur l’environnement.
- Justifier des avantages et des limites de l’alimentation bio.
- Recommander des conseils visant à limiter le gaspillage alimentaire.
- Établir des recommandations nutritionnelles considérant les enjeux alimentaires éthiques et sociaux.
- Maîtriser les différents contaminants alimentaires, leurs sources et leurs effets sur la santé pour établir des recommandations nutritionnelles intégrant ces critères.
Module 4
- Sélectionner les aliments adaptés en matière d’épicerie et de produits frais.
- Analyser les informations nutritionnelles présentes sur les étiquettes de produits transformés afin de faire les bons choix sans tomber dans les pièges du marketing agro-alimentaire.
- Identifier et sélectionner les circuits d’achats alimentaires respectueux de la santé et de l’environnement.
- Choisir les moyens de conservation optimale pour les aliments.
- Sélectionner les ustensiles de cuisson respectueux de la santé et de l’environnement.
- Recommander des modes de cuisson préservant la qualité nutritionnelle des aliments.
Module 5
- Définir la pertinence et recommander un régime d’éviction du gluten selon la situation des patients et en considérant les précautions nécessaires.
- Définir la pertinence et recommander un régime d’éviction des produits laitiers selon la situation des patients et en considérant les précautions nécessaires.
- Adapter la recommandation de consommation d’œufs selon la situation des patients et en considérant les précautions nécessaires.
- Définir la pertinence et recommander un jeûne intermittent de type 16/8 selon la situation des patients et en considérant les précautions nécessaires.
- Définir la pertinence et recommander des compléments alimentaires selon la situation des patients et en considérant les précautions nécessaires.
- Définir la pertinence et recommander une alimentation végétalienne selon la situation des patients et en considérant les précautions nécessaires.
Informations pratiques
Tarif : 1 490€ (au lieu de 1 990€ jusqu'au 30 juin 2024)
Le niveau 1 du cursus de La Nutrition Positive n'est pas éligible au CPF.
Accès à votre espace personnel dans la plateforme e-learning
Après la signature de la convention et la validation de votre inscription au module de formation., vous recevrez un mail vous précisant vos identifiants de connexion (vérifiez vos SPAM si besoin).
Durée d’accès au e-learning
1 an à compter de la validation de la convention.
Matériel nécessaire
- Connexion internet stable
- Ordinateur ou tablette connectée à internet
- Écran avec système audio et caméra
Contenu
310 vidéos avec supports de cours disponibles sur la plateforme : 50h de visionnage. Il est recommandé un temps de travail personnel complémentaire de 50h et de planifier des plages horaires dans votre agenda
Un forum pour échanger entre participants.
Classes virtuelles
5 classes virtuelles pour poser vos questions relatives au contenu du module, en direct avec Anthony Berthou (en cas d’achat du module en dehors de la période définie, vous avez accès aux questions en replay) : 30 min à 1 h :
- Module 1 : 18 juin 2024
- Module 2 : 2 juillet 2024
- Module 3 : 23 juillet 2024
- Module 4 : 27 août 2024
- Module 5 : 10 septembre 2024
Présentiel
1 journée en présentiel.
Date : 28 septembre 2024. En cas d’accès au début de formation après la promotion en cours, l’inscription à la journée en présentiel se fera à la date de la promotion suivante en 2025 (date à définir).
Lieu : Paris (adresse à définir).
Horaires : 9h-7h (repas non compris).
Accès en distanciel : Un accès peut être proposé en cas d’impossibilité à venir à Paris (demande soumise à accord préalable de la part de l’équipe pédagogique).
Validation
Une attestation de formation est délivrée pour chaque module.
La validation du niveau est conditionnée à l’obtention de la moyenne à chaque évaluation de module et au suivi de la journée en présentiel.
84 modules
