Formation « Médecine Culinaire pour TOUS »
avec Michel Lucas

Explorez un programme pratique et inspirant qui allie savoir, santé et saveur !

Pourquoi rejoindre la médecine culinaire ?

Pourquoi rejoindre la médecine culinaire ?

• Adoptez une approche pragmatique et concrète : apprenez à cuisiner des recettes simples, savoureuses et adaptées à vos besoins.
• Maîtrisez les bases nutritionnelles essentielles : comprenez les principes fondamentaux pour une alimentation équilibrée et saine.
• Reprenez plaisir à cuisiner : explorez des recettes créatives qui allient santé et plaisir culinaire.
• Contribuez à la santé planétaire : intégrez des pratiques alimentaires alignées avec les enjeux environnementaux actuels, inspirées du modèle méditerranéen et de l’alimentation à base de plantes.

La formation est pensée pour vous faire progresser à votre rythme en combinant
les bases théoriques et des recettes pratiques à chaque étape,
afin de vous rendre autonome dans l’application de la médecine culinaire.

Niveau 1 : Découverte - Les bases d'une cuisine simple, saine et engagée

Commencez par des recettes accessibles pour changer votre quotidien tout en prenant soin de votre santé et de la planète. Ce niveau vous donne les outils pour intégrer des pratiques culinaires simples, respectueuses de votre bien-être et de l’environnement.
À cuisiner :

• Potage calabrais : une recette réconfortante et nutritive
• Fond de légumes maison : zéro déchet, tout bénéfice
• Chou kale cuisiné de deux façons : découvrez une approche anti-gaspillage

Explorez les secrets de l’umami, cette saveur révolutionnaire, et de l’acidité, vestige primitif qui sublime nos plats.

Niveau 2 : Exploration - Approfondissez vos compétences culinaires et sensorielles

Explorez les concepts fondamentaux de la Médecine Culinaire, les subtilités des flaveurs et des sensations, et réalisez des recettes intermédiaires qui allient plaisir, santé et conscience écologique.
À cuisiner :

• Soupe harira marocaine : un équilibre entre tradition et nutrition

• Fond blanc de volaille : une base technique pour rehausser vos plats et réduire le gaspillage

• Chou nappa à la poire asiatique : un mariage subtil de textures et de saveurs

Idéal pour allier créativité culinaire et impact positif sur votre santé et celle de la planète.

Niveau 3 : Transformation et maîtrise de l'art culinaire

Intégrez vos apprentissages, maîtrisez des concepts avancés et des recettes sophistiquées pour transformer vos habitudes alimentaires en pleine conscience.
À cuisiner :

• Carpaccio de courge musquée et sauce aigre piquante : un plat raffiné et de saison

• Gnocchis maison à la ricotta et champignons poêlés : une expérience gourmande et technique

• Moelleux à l’orange : une douceur saine et élégante

Ce niveau vous mène vers l’autonomie culinaire, en alliant santé, saveurs et impact écologique.

Comment participer ?

À la carte : 

• Achetez les niveaux un par un, en commençant par le Niveau 1. Vous pourrez ensuite acheter le Niveau 2, puis le Niveau 3, selon votre choix.

Parcours complet :

• Choisissez l’ensemble du programme pour bénéficier d’un tarif préférentiel. Vous obtiendrez un certificat à chaque niveau, et un certificat final attestant de l’acquisition de compétences avancées si vous complétez le programme jusqu’au bout.

Prix à la carte : 169€

Prix du parcours : 399€