Niveau 2A - Thème 1 - Module 3

Les fondamentaux nutritionnels du système hormonal et des neuromédiateurs

Présentation

Résumé

Cette formation délivrée par Anthony Berthou va vous permettre de maîtriser les fondamentaux du système hormonal, du pilier insulinique et des neuromédiateurs. Elle est organisée en 3 parties :

La première partie présente les principales fonctions du système hormonal : les différentes hormones, leurs axes de régulation et leurs interactions nutritionnelles.
La seconde partie présente les différentes composantes du pilier insulinique et les solutions nutritionnelles associées : mécanismes cellulaires et endocriniens de la régulation de l’insuline, physiopathologie de l'insulino-résistance, effets du mode de vie sur la sensibilité à l’insuline, troubles et pathologies associés à la résistance à l'insuline, solutions nutritionnelles et optimisation du mode de vie.
La troisième partie développe le métabolisme des neuromédiateurs : principaux neuromédiateurs, mécanismes d'actions, effets du mode de vie sur leur régulation et solutions nutritionnelles associées.

Public concerné

Professionnels de santé, de l’alimentation et du sport

Prérequis 

Avoir validé le niveau 1 ou avoir un DU nutrition ou micronutrition ou diplôme de diététicien-nutritionniste

Objectifs pédagogiques

1. Maîtriser les principales fonctions du système hormonal et des neuromédiateurs.
2. Identifier les différents facteurs nutritionnels et de mode de vie modulant la régulation du système
hormonal et des neuromédiateurs.
3. Proposer des recommandations nutritionnelles et de mode de vie en cas d'altération du métabolisme des principaux neuromédiateurs.

Programme détaillé

Thème 1 Module 1- Les fondamentaux nutritionnels du système hormonal et des neuromediateurs

Généralités

- Structure et fonctions

- Définition et caractéristiques des hormones

- Mécanismes d'action

Synthèse
Transport
Récepteurs hormonaux
Voies de signalisation
Régulation

Axes de régulation hormonale

- Axe hypotalamo-hypophyso-thyroïdien
- Axe hypotalamo-hypophyso-surrénalien
- Axe hypotalamo-hypophyso-gonadien
- Axe hypotalamo-hypophyso-somatodénien
- Système Rénine-Angiotensine-Aldostérone
- Système des peptides natriurétiques
- Métabolisme du calcium
- Système gastro-intestinal

Interactions

- Lien avec les autres systèmes de l’organisme
- Impact de l’environnement extérieur
- Rôle majeur de l’alimentation

Hormones en détails

- Hormone précurseur
- Hormones surrénaliennes

Aldostérone
Cortisol
DHEA
Adrénaline

- Hormones sexuelles

Progestérone
Œstrogènes
Testostérone

- Hormones thyroïdiennes
- Adipokines

Adiponectine
Leptine

Mécanismes cellulaires et endocriniens de régulation de l'insuline

- Régulation par la glycémie
- Régulation hormonale
- Régulation circadienne

Mécanismes d'installation de l'insulino-résistance

Effets du mode de vie sur la sensibilité à l'insuline

- Impacts de l’alimentation

Macronutriments
Micronutriments
Flavonoïdes
Vinaigre et jus de citron
ATR

- Microbiote intestinal
- Activité physique
- Sommeil
- Stress
- Toxiques environnementaux

Troubles et pathologies associées à l'insulino-résistance

- Conséquences générales
- Un contexte “anabolisant”
- La glycation
- Acné
- Myopie précoce
- Attractivité sexuelle
- Maladies cardiométaboliques
- Maladies neurodégénératives
- Maladie d’Alzheimer

Principaux types de neuromédiateurs

- Classification
- Rôles physiologiques et impacts sur le
comportement

Dopamine
Noradrénaline
Adrénaline
GABA
Glutamate
Acetylcholine
Sérotonine
Mélatonine
Autres neuromédiateurs

Mécanismes d’actions

- Synthèse
- Stockage et libération
- Dégradation et recapture des
neurotransmetteurs
- Adaptation et plasticité

Effets du mode de vie

- Rôles de l’alimentation
- Influences des rythmes circadiens
- Rôles du microbiote
- Impacts du stress
- Rôles de l’activité physique

Tarif : 297€

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Informations pratiques

Retrouvez tous les renseignements liés à la formation en téléchargeant la fiche pédagogique ci-dessous.

Accès à votre espace personnel dans la plateforme e-learning
Après la signature de la convention et la validation de votre inscription au module de formation., vous recevrez un mail vous précisant vos identifiants de connexion (vérifiez vos SPAM si besoin).

Contenu

Vidéos avec supports de cours disponibles sur la plateforme : 7 h 10 de visionnage. Il est recommandé un temps de travail personnel complémentaire de 7 h et de planifier des plages horaires dans votre agenda.
1 classe virtuelle de 45 min pour poser vos questions relatives au contenu du module, en direct avec Anthony Berthou (en cas d’achat du module en dehors de la période définie, vous avez accès aux questions en replay) : 45 min.
Un forum pour échanger entre participants.

Durée d’accès au e-learning
1 an à compter de la validation de la convention.

Matériel nécessaire